Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты
Оформить заказ
Серия:Мировая гастрономия
Автор:Журавлев Дмитрий Николаевич
Издательство:Эксмо
Страниц:160
Год:2023
Обложка:Твердый переплет
Размер:84x108/16
SKU:RU1882333
ISBN:9785041754938
Наша цена:US $56.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 10th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное — не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.