Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты
Серия:Мировая гастрономия Автор:Журавлев Дмитрий Николаевич Издательство:Эксмо Страниц:160 Год:2023 Обложка:Твердый переплет Размер:84x108/16 SKU:RU1882333 ISBN:9785041754938 Наша цена:US $57.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное — не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.©2024 Troyka Online All rights reserved.