Вкусы химика
Оформить заказ
Серия:Наука на досуге
Автор:Омон Рафаэль
Издательство:Дискурс
Страниц:240
Год:2019
Обложка:Твердый переплет
Размер:84x108/32
SKU:RU1567627
ISBN:9789859051548
Наша цена:US $65.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 20th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Пусть многие и утверждают, что еда - не главное в жизни, мы все равно стараемся готовить блюда не только вкусные, но и ароматные, ведь именно с приятного запаха начинается наслаждение пищей. Но как возникают вкусы и запахи? Как их сохранить и усилить или, наоборот, устранить нежелательные ноты?Рафаэль Омон взял науку на вооружение, чтобы исследовать все многообразие окружающих человека вкусов и запахов и изучить химические механизмы их восприятия. В своей книге он рассказывает о кулинарных тонкостях, которые помогают стимулировать наши вкусовые и обонятельные рецепторы и делают еду вкуснее.