Технология функциональных продуктов питания 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
Оформить заказ
Серия:Профессиональное образование
Автор:Донченко Людмила Владимировна(редактор)
Издательство:Юрайт
Страниц:176
Год:2022
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x100/16
SKU:RU1083720
ISBN:9785534069921
Наша цена:US $76.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 20th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.
Написать отзыв
Другие книги автора: Донченко Людмила Владимировна(редактор)
Рекомендуем также:
