Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
Оформить заказ
Серия:Среднее профессиональное образование (СПО)
Автор:Богданов Алексей Андреевич
Издательство:ООО "Торговый Дом "Феникс"
Страниц:313
Год:2022
Обложка:Твердый переплет
SKU:RU1737158
ISBN:9785222346150
Наша цена:US $40.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 11th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Написать отзыв
Другие книги автора: Богданов Алексей Андреевич
Рекомендуем также:
Распродажа
