Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий + еПриложение. (СПО). Учебник.
Оформить заказ
Серия:СПО;ТОП-50 СПО
Автор:Васюкова А.Т.
Издательство:КноРус
Страниц:248
Год:2024
Обложка:Твердый переплет
Размер:60x90/16
SKU:RU1992604
ISBN:9785406128657
Наша цена:US $92.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 11th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Написать отзыв
Другие книги автора: Васюкова А.Т.
Рекомендуем также:
