Кондитер: учеб. пособие дп
Оформить заказ
Серия:Среднее профессиональное образование (СПО)
Автор:Дроздова Н.В., Шумилкина М.Н.
Издательство:ООО "Торговый Дом "Феникс"
Страниц:315
Год:2022
Обложка:Твердый переплет
SKU:RU1801184
ISBN:9785222378519
Наша цена:US $42.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 11th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Написать отзыв
Другие книги автора: Дроздова Н.В., Шумилкина М.Н.
Рекомендуем также:
