ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Оформить заказ
Серия:Высшее образование
Автор:Э. А. Батраева.
Издательство:Юрайт
Страниц:397
Год:2022
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x100/16
SKU:RU1806227
ISBN:9785534154955
Наша цена:US $149.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 10th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала.
Написать отзыв
Другие книги автора: Э. А. Батраева.
Рекомендуем также:
