Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
Оформить заказ
Автор:Самулевич Ирина Алексеевна
Издательство:Изд.Река
Страниц:200
Год:2021
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x90/16
SKU:RU1686190
ISBN:9785604525326
Наша цена:US $53.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 22nd от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Воровство в системе внедомашнего питания — одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу.Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет.Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.