Новейший сборник рецептур блюд д/предпр общ.питан.
Оформить заказ
Серия:Вне серии
Автор:Дом Славянской книги
Издательство:ООО "Дом Славянской книги"
Страниц:576
Год:2023
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x108/16
SKU:RU262585
ISBN:9785915032094
Наша цена:US $27.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 12th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.Обложка издания представлена в различных вариантах дизайна.