Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для спо
Серия:Профессиональное образование Автор:Курочкин А. А. Издательство:Юрайт Страниц:255 Год:2022 Обложка:Твердый переплет Размер:70x100/16 SKU:RU1273408 ISBN:9785534103465 Наша цена:US $84.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Издание состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.©2024 Troyka Online All rights reserved.