Суши. Триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатеса
Серия:Экономика: Мировые тенденции Автор:Иссенберг Саша Издательство:Эксмо-пресс Страниц:368 Год:2010 Обложка:Суперобложка Размер:60x90/16 (145х217 мм) SKU:5265 ISBN:9785699289585 Наша цена:US $15.00
Отправляется через 1-3 дня
|
Описание
Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг, американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд, приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес? Почему родина современных суши... Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса? Кто стоит за контрабандой и черным рынком тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас. Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях и любит суши.©2024 Troyka Online All rights reserved.