Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни
Серия:Высокая кухня Автор:Финаз Виктория Издательство:ООО "Издательская Группа "Азбука-Аттикус" Страниц:176 Год:2022 Обложка:Твердый переплет Размер:60x84/8 SKU:RU1770201 ISBN:9785389199606 Наша цена:US $46.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог. Кстати, польза шоколада для здоровья — в том числе и психического — подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию! А чтобы закрепить полученные знания на практике и побаловать близких, обязательно попробуйте приготовить шоколадное суфле, бриошь с какао и кусочками шоколада, брауни с пеканом, тарталетки с шоколадом и клубникой, узорчатые блинчики, горячий шоколад «Хюгге»… 70 восхитительных шоколадных рецептов для праздников и на каждый день! «В рецепте счастья точно есть шоколад». (Виктория Финаз)©2024 Troyka Online All rights reserved.