Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты 2-е изд. , пер. И доп. Учебное пособие для вузов

Серия:Высшее образование

Автор:Под ред. Быкова В.А.

Издательство:Юрайт

Страниц:274

Год:2022

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU1469330

ISBN:9785534107654

Наша цена:US $78.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В книге рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства. Кроме того, автороми в рамках классификации многочисленных и различных по конструктивному выполнению ферментеров рассмотрено около 50 наиболее интересных и практически важных промышленных аппаратов.