МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ, ГИГИЕНА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. Учебное пособие для вузов
Серия:Высшее образование Автор:Веселовский С. Ю., Агольцов В. А. Издательство:Юрайт Страниц:224 Год:2022 Обложка:Твердый переплет Размер:70x100/16 SKU:RU1689453 ISBN:9785534147643 Наша цена:US $95.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного стандарта высшего образования. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура), 19.04.04 Технология продукции и организации общественного питания (магистратура), 36.05.01 Ветеринария.©2024 Troyka Online All rights reserved.