МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ, ГИГИЕНА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. Учебное пособие для СПО

Серия:Профессиональное образование

Автор:Веселовский С. Ю., Агольцов В. А.

Издательство:Юрайт

Страниц:224

Год:2022

Обложка:Твердый переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU1710740

ISBN:9785534151312

Наша цена:US $97.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.