Еда 3.0. Бананы из Исландии и другие истории о продуктах (обл.)

Автор:Меткальф Робин

Издательство:Издательская группа Точка

Страниц:288

Год:2020

Обложка:Твердый переплет, суперобложка

SKU:RU1574521

ISBN:9785604374979

Наша цена:US $22.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Мировая продовольственная система, которой посвящена эта книга, нуждается в перестройке, может быть, даже в полной переделке, чтобы она могла обеспечивать все население земного шара здоровой едой и сейчас, и в будущем. Современные технические достижения позволяют серьезно изменить способы выращивания и распределения продовольствия, и их распространение не остановить.Читателями этой книги станут все те, кому важно знать, как и откуда возникают продукты питания, как воздействуют на окружающую среду глобальные продовольственные цепочки поставок и какие проблемы связаны с пищевыми отходами.