Домашняя ферментация

Серия:Кулинарное открытие

Автор:Жук Константин Витальевич

Издательство:ХлебСоль

Страниц:96

Год:2021

Обложка:Твердый переплет

Размер:80x100/16

SKU:RU1669807

ISBN:9785041134846

Наша цена:US $25.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашенная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие.