Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 2 2-е изд. Учебник и практикум для спо

Серия:Профессиональное образование

Автор:Новокшанова А. Л.

Издательство:Юрайт

Страниц:302

Год:2022

Обложка:Твердый переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU1281569

ISBN:9785534103250

Наша цена:US $120.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.