ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Учебное пособие для СПО
Оформить заказ
Серия:Профессиональное образование
Автор:П. Г. Николенко, Е. А. Шамин.
Издательство:Юрайт
Страниц:232
Год:2023
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x100/16
SKU:RU1925163
ISBN:9785534165203
Наша цена:US $94.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: June 9th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Написать отзыв
Другие книги автора: П. Г. Николенко, Е. А. Шамин.
Рекомендуем также:
